Главни баштеЗашто је дуња, коју су сви вољели од Едварда И до старих Грка, савршен јесењи плод

Зашто је дуња, коју су сви вољели од Едварда И до старих Грка, савршен јесењи плод

Заслуге: Алами

"Не могу порећи да се многе моје дуње натапају у вотку или џин."

Ако се нађете у губитку због нечега што ћете урадити током ових тамних јесењих вечери, могли бисте учинити много горе него да се упознате са причама, митовима и историјом везаном за дуње. Тако ћете открити да је „јабука“ која је искушала Адама у Еденском врту можда дуња, која остаје трајни симбол брака, плодности и љубави. Исто тако, „златне јабуке“ које су се понудиле Афродити, богињи љубави, могле су бити и душице.

Иако је поријеклом из Азије, дуња је добила латинско име (Цидониа облонга) из Цидона на Криту, једне од многих медитеранских локација на којима је узгајана. У 13. веку се сазнаје да је Едвард И имао четири дуње посађене у лондонском торњу и тако покренуо нашу љубав према овом дивном воћу.

Дрво је тако лијепо као и његова жетва, расте у допадљиво насумичном облику, а за обрезивање требају само обрезивање само они најсретнији. Средином пролећа појављују се цветови: мекани бели, усправни завоји са ружичастим цветањем, за разлику од водено обојеног знака бријачнице, који се полако отварају у прелепе тањуре налик на псе руже. Њихов мирис је суштина пролећа; криж између нарцис и цветова широког граха. Такође је необично неухватљиво: закопајте нос у цвет и постоји само наговештај; одшетајте, а талас парфема вас обузима.

Дуње може наћи дом у било којем врту и не буде веће од мале јабуке - чак можете добити и екстремну патуљасту душицу која износи 5 стопа у висину и шири се. Дајте му сунце, заклон и разумно тло и бићеш плода сваке јесени. Како је дрво самоплодно, једно је све што ће вам требати.

Сама воћка изгледа негде између крушака и јабука са којима је уско повезана, све док, касно у сезону, не набубри у нешто бујније. На свом врхунцу, с длакавим крзном које их често лагано покрива, дуње изгледају готово лажно - као да су направљене од алабастера или воска. Обично су спремни за брање крајем октобра и новембра, када воће виси попут светлих ситница са својих листова без лишћа. Провјерите спремност лаганим увртањем плодова: ако буду спремни, лако ће напустити стабло. У сваком случају, морају се убрати прије него што стигну прави мразови.

„Дрво је тако лепо као и његова жетва“

Упркос својој лепоти и мирису, потпуно су неукусне сирове. Тврди и кисели, треба им стрпљење, топлина и слаткоћа да би открили своју љубав. Мој најдражи начин са дуњама је огулити их и налити у слатки, зачињени сируп од сирука и можда их завршити у високој рерни. Готови су када заузму оштри нож - ово може трајати 40 минута, понекад и дупло више.

Не могу порећи да се многе моје дуње натапају у вотку или џин. Ја нарибам пар у литарску теглу, додам центиметар или мало шећера и прелијем напитком. Три месеца касније декантирао сам сада дубоко гримизни ликер кроз сито у боце. У овој фази је одличан, али ако га оставите током једне године или дуже, постаје изванредан. Будите опрезни када огулите дуње: то је као љуштење топа и незгода је лако доћи.

Постоје бројне, широко доступне сорте дуња (Цидониа облонга). Никад нисам открио никакву разлику у флав-нашем, али Меецхес Пролифиц и Врања су плодоносни, рано зрели и тешки.

Положај Куинцес ће расти на свим, осим алкалних, тла, иако је најбоље дубоко, плодно иловице. Растеће у влажном земљишту све док не постане преплављено.

Узгој Обрезивање је само за облик и мршављење: изрезано мртво или болесно дрво и све стабљике укрштања које се трљају. Од цватње до жетве, месечно прскање или храњење - лишћем или коријењем - чајем од софријевог чаја или морским травама, помаже да дрво остане здраво.

Потенцијални проблеми Душан је прилично без проблема, иако мрља лишћа може представљати сметњу, доносећи тамно смеђе тачкице које су обично само козметичке природе. Ако сте лоше погођени, подрезујте лишће, скупите воће и спалите их.

Берба дуња буја касно и сазрева од зелене до жуте боје док стигне јесен. Оставите их на дрвету док не стигну мразови. Требало би да се удаљују лагано. Једном у затвореном простору, дуње испуштају изузетан мирис док сазревају. Чуваће се два или три месеца на хладном и сувом месту.


Категорија:
Четири основна савета за венчање који ће вам помоћи да одржате савршено сеоско венчање
У холивудском дворцу А-листера који се појавио на продају у Сурреиу