Главни храна и пићеПретварање скромне кромпирове салате у лепоту, са дозом лососа и шипак

Претварање скромне кромпирове салате у лепоту, са дозом лососа и шипак

Салата од кромпира Мелание Јохнсон са лососом и шипаком. Кредит: Мелание Јохнсон / Цоунтри Лифе
  • Летњи рецепти

Кромпир салата је претворена у нешто са правом цртицом панаше од стране куварице Мелание Јохнсон.

„Лагани и свежи укуси могу бити утешни, као што је то случај у рецепту ове недеље“, каже Мелание Јохнсон.

"Даје скромној кромпир салати елегантан макеовер."

Рецепт: Нова салата од кромпира са лососом, тзатзики, фета и шипак

Састојци (служи 4)

За салату од кромпира

  • 1кг бебе нови кромпир
  • Конопље (или маслиново) уље од 3 тбспн
  • 75г баштенског грашка
  • 75г соје
  • Пола краставца
  • Свјеже гранчице менте
  • 1 авокадо, резано

За тзатзики

  • Пола краставца
  • 500мл грчког јогурта
  • 2 режња белог лука, здробљена
  • 3тбспн сецкане метвице
  • Сок од пола лимуна

За лосос

  • 500г филета лососа
  • 2 пролећна лука, сецкана
  • 100г фета сира, дробљено
  • 75г семенки шипак

Метод

Загрејте пећницу на 180 тоЦ / 350˚Ф / гас 4. Ставите кромпир на лим за печење и убаците у уље да се потпуно премаже, а затим пеците око 40 минута или док не омекша.

Додајте филете лососа у врућу посуду са кромпиром 25 минута пре него што изађу из рерне.

Грашак и соју скухајте према упутствима за паковање, оциједите и оставите на страну док не будете спремни да направите салату од кромпира. Ољуштите половину краставца у траке вршком за поврће и ставите на страну.

Да бисте припремили тзатзики, прережите другу половину краставца поново на пола, по дужини. Извадите семенке и исецкајте их врло танко. Пребаците је у фил, додајте мало соли и ставите на страну.

У посуди помешајте заједно јогурт, бели лук, менту, лимунов сок и мало зачина. Умутите сувишну воду од кришки краставца и додајте их смеши тзатзики. Укусите за баланс, прилагодите, а затим поклопите и ставите у хладњак.

Једном када кромпир лагано порумени и постане мекан и лосос се скува са златном коре, извадите тепсију из рерне. Све зачините.

Пребаците кромпир у већу посуду. Распите се у грашак и соју, стављајући међу њих гранчице метвице, заједно са врпцама краставца.

Затим распоредите кришке авокада и, на крају, кашиком тзатзикија ставите преко свега.

Филете лососа ставите на тањир за послуживање и поспите промешаним луком, фетом и семенкама шипака. Сервирајте одмах, са додатним тзатзикијем са стране.


Категорија:
Имање Цотсволдс од 80 хектара с атмосферском главном кућом, која је граничена с ријеком Авон
Сјајно имање западне државе од 364 ари са предивном кућом плус стрељаштво, риболов и штала