Главни храна и пићеИстинита прича о Етону Мессу - и како направити савршену

Истинита прича о Етону Мессу - и како направити савршену

Етон Месс: Стварање врлине из порока још од 19. века. Кредит: Алами Стоцк Пхото

Испада да питање није "зашто" се зове Етон Месс, већ да ли се то заправо зове "Етон Месс" ...

Општеприхваћена прича је да су јагода, мерингуе и крем пудинг одбачени на утакмици са крикетом Етон в Харров крајем 19. века.

Уместо да троши храну, она је једноставно одбачена од пода и сервирана, сломљена на парчиће, у појединачне чиније.

Постоји алтернативна верзија, која укључује лабрадора и пикник 1930-их. То, међутим, не може бити тачно - први записи имена у тиску датирају из 1893. године.

Али постоји још једна претпоставка о „Етон месију“ која потиче из кухарице рецепата из 2012. популарне у познатој јавној школи, и оних који су једном били тамо.

Међу 'драгуљима' у књизи Тхе Етон Цоокбоок, коју су саставиле Царолине Валдеграве и Сандра Робинсон, били су и рецепт рецепта Бориса Јохнсона за сир на тосту ('роштиљ док не постане све леп и мршав'), сир Ранулпх Фиеннес за чоколадни сос, медвед Беар Гриллс с чоколадном питу Хуцклеберри-а, талијанско јањеће јањеће јањеће месо, глумца Еддиеја Редмаинеа, западно лотхијску кашицу посланика Там Далиелл-а и рибљу чорбу војводе од Кента.

Али Етона Месс-а позабавио се бившим министром за торије Виллиам Валдегравеом, који се такође заузео за питање како је "Етон Месс" добио име - и он изјављује да то заправо и не постоји.

„Кад год на менију нађе„ Етон Месс “, постајем раздражљив и педантан. "Не постоји тако нешто! Плачем", рекао је Валдеграве.

"Постоји таква ствар као што је Јагоди од јагода, а таква као што је Банана Месс, а такође су и добри."

Валдеграве-ове наде да ће убедити остатак света да престане да зове јагоде, врхње и покварени мерингуе 'Етон Месс' су, наравно, узалудне колико и његове наде да ће се вратити на високу функцију - или, заиста, људи из Болоње убедити Енглезе. да 'Шпагете болоњезе' треба назвати 'Шпагете с рагуом'.

Али Валдеграве може држати руке тврдећи да је „Банана Месс“ - за то се обично приписује слична кулинарска катастрофа на Ланцинг Цоллегеу, на јужној обали у близини Вортхинга.

Како направити савршен Етон Месс

Састојци

  • 6оз златног шећера из клеса
  • 3 велика јаја
  • 1 лб јагоде
  • 1 тбсп нерафинирани шећер од глазуре
  • Двострука крема са 1 пинтом

Метод

За мерингуе

Бјелањке истуците док не формирају меке врхове. Постепено додајте шећера, додајте му брашно док се потпуно не помеша.

Ставите заобљене кашике смеше на обложену тепсију и пеците сат времена на 275 ° Ф. Оставите мерингуе да се осуше преко ноћи.

За неред

Половите јагоде и ставите их у блендер са шећером од глазуре. Мешајте док не постане глатко и просијте да уклоните семенке.

Остатак јагода насјецкајте и умутите двоструку крему. Раздвојите мерингуе на око један инчни комад, ставите их у посуду за мешање, додајте јагоде и преклопите крему око њих.

Лагано пресавијте у пире, осим 2 тбсп, да бисте добили ефект мермера. Ставите смешу у тањир за сервирање, а остатак каше ставите по врху.

Сервирајте одмах. Пожељно без падања и далеко од узбудљивих лабрадора или беса бивших државних министара.


Категорија:
Моја омиљена слика: Ницола Калински
Како направити савршене пецива са топлим крижем