Главни храна и пићеТанко нарезана говедина са печеном ротквицом и песто од ротквица

Танко нарезана говедина са печеном ротквицом и песто од ротквица

  • Пролећни рецепти
  • Летњи рецепти

Наш кувар у кухињи се креативно креће са ротквицама за овонедељни рецепт.

Велике боје дугиних ротквица учиниће да свако јело буде пролеће. Овај укусни рецепт добро користи врхове.

Танко нарезана говедина са печеном ротквицом и песто од ротквица

Сервес 4

Састојци

  • 600г говедине, ролано и везано
  • 2цбспн маслиновог уља
  • 1тбспн интегрална сенф
  • 600г дуге ротквице са врховима
  • 1 кашика маслиновог уља
  • 200мл грчког јогурта
  • 1тбспн крем хрен
  • Стисак лимуна
  • Јестиво цвеће за послуживање

За песто

  • Врхови од половине ротквица
  • 10г лишћа босиљка
  • 75мл маслиновог уља
  • Сок и сок од лимуна
  • 2 режња белог лука
  • 75г мљевеног пармезана
  • Зачин

Метод
Загријте своју рерну на 180˚Ц / 350˚Ф / гас ознака 4. Говедину премажите маслиновим уљем и све потражите у врућој тави. Ставите месо на пладањ за печење, четкицом премажите сенф и зачините. Кувати у рерни око 20 минута средње (у зависности од дебљине фуге).

Уклоните врхове с ротквице и одложите. Убаците ротквице у маслиново уље у рерну отпорну на рерну и након што је месо одморило 10 минута ставите их у рерну да се пеку 20 минута (немојте бити у искушењу да их печете с говедином или ће их променити боја сокови од таве). Након што се скува, ротквице добро зачините и промешајте кроз прегршт врхова тако да се осуше.

Користећи мање листове ротквице без абразивне стране, додајте све састојке за песто у процесор и блитзу у пасте. Одложи. Умешајте и крем хрен, мали стисак лимуновог сока и зачин у грчки јогурт.

Да бисте послужили, у средину четири тањира додајте кап зачињеног јогурта и око једне стране поредајте неколико кришки танко исеченог говедине. Посолите кувану ротквицу на јогурт, нарежите песто око сваког тањира и, на крају, додајте посипање јестивог цвећа за додатни дашак пролећа.

Тостови са авокадо хуммусом са пармском шунком и ротквицама

Следеће састојке ставите у прерађивач хране: 1 зрели авокадо, 400 г конзервираног сланута (исцеђен), 2 режња белог лука, сок од 1 лимуна, 1 качка тахинија и зачин. Пребаците у глатку пасту и послужите једући на препеченој циабатти, са кришком пармске шунке и кришкама ротквице.

Салата од радича и коморача с дресингом од лимуна и јогурта и прженим бакаларом (служи 2)

Ситно насјецкајте мало сировог коморача и ротквица и комбинујте их у посуду. Сипајте преко 3тбспн природног јогурта, 2тбспн екстра-девичанског маслиновог уља, сок и кору лимуна и зачин. Добро измијешајте и послужите уз пржени бакалар и посипање врхова коморача за лагани ручак.

Јуха од карфиола са цвјетовима ротквице

Да бисте направили једноставну супу од карфиола, ставите у лончић пола карфиола, 1 мали смеђи лук, 1 чешањ белог лука, 1 кашику млевеног кумина и довољно пилећих залиха да се покрије. Пустите да се угријте и додајте млеко двоструке креме. У међувремену печену танку колутиће ротквице, бачено маслиновим уљем у умерено врућу рерну око 5 минута. Послужите супу са крушкама ротквица расутих по врху.


Категорија:
Фоодие обилазак Емилије Ромагне, где се пршут са Парме и одговарајућим пармезаном испире Ламбрусцом
Најбоља места за живот за путнике: Хампсхире