Лепљиви слани џиновски одресци са пасчином и шпинатом
Хвала Мелание Јохнсон на овом укусном сезонском додатку вашем попису рецепата.
Састојци
За дивљач
- Сој сос од 75мл
- 75мл меда
- 30мл маслиновог уља
- 75мл слое гин
- 2 шљиве, преполовљене и укрућене
- 1 гранчица рузмарина
- 2 режња белог лука, здробљена
- 4 бифтека са дивљачом
За рости
- 3 средње пастирице, нарибане
- 1 тиквица, резана
- 2 шаке белог шпината, сецканих
- 75г цхиа семенки
- 75г брашна
- 2 јаја
Метод
У велику врећицу за замрзавање додајте сојин сос, мед, маслиново уље, слоин џин, шљиве, рузмарин и здробљени бели лук. Све заједно помешајте тако што ћете масирати спољашњост врећице за замрзавање, а затим додајте дивљачке одреске, осигуравајући да су у маринади потпуно премазани. Ставите кесу у фрижидер на најмање три сата и до 24 сата.
Пастер нарибајте у велику посуду, заједно са тиквицама, шпинатом, цхиа семенкама, обичним брашном и јајима, а затим све добро зачините. Употријебите вилицу за равномјерно мијешање. Одложите пола сата, како би цхиа семенке згуснуле смешу.
У велику посуду за пржење додајте мрљу уља и ставите у посуду пециво. Излијте рости смешу у прстен и мало је спљоштите стражњом страном кашике у ½ ин дебљине рости.
Пржите неколико минута док се смеша не постави, а затим уклоните обруч и окрените рјости. Поновите са остатком смеше у истој тави, док не добијете око шест рести. Док кувате дивљач ставите их на тањир у слабу пећницу.
Помоћу исте тепсије (по потреби обришите кухињским папиром) кувајте одреске од дивљачи и половине шљива на јакој топлоти, задржавајући течност у кеси. Кувајте 6–8 минута са сваке стране, а затим додајте резервисану течност из кесице и кувајте још пар минута.
Розге од першина сервирајте са одресцима од дивљачи и кашиком преко тава. Савршено са зеленим пасуљом са стране.
