Главни храна и пићеЛепљиви слани џиновски одресци са пасчином и шпинатом

Лепљиви слани џиновски одресци са пасчином и шпинатом

Заслон: Библиотека слика Цоунтри Лифеа

Хвала Мелание Јохнсон на овом укусном сезонском додатку вашем попису рецепата.

Састојци

За дивљач

  • Сој сос од 75мл
  • 75мл меда
  • 30мл маслиновог уља
  • 75мл слое гин
  • 2 шљиве, преполовљене и укрућене
  • 1 гранчица рузмарина
  • 2 режња белог лука, здробљена
  • 4 бифтека са дивљачом

За рости

  • 3 средње пастирице, нарибане
  • 1 тиквица, резана
  • 2 шаке белог шпината, сецканих
  • 75г цхиа семенки
  • 75г брашна
  • 2 јаја

Метод

У велику врећицу за замрзавање додајте сојин сос, мед, маслиново уље, слоин џин, шљиве, рузмарин и здробљени бели лук. Све заједно помешајте тако што ћете масирати спољашњост врећице за замрзавање, а затим додајте дивљачке одреске, осигуравајући да су у маринади потпуно премазани. Ставите кесу у фрижидер на најмање три сата и до 24 сата.

Пастер нарибајте у велику посуду, заједно са тиквицама, шпинатом, цхиа семенкама, обичним брашном и јајима, а затим све добро зачините. Употријебите вилицу за равномјерно мијешање. Одложите пола сата, како би цхиа семенке згуснуле смешу.

У велику посуду за пржење додајте мрљу уља и ставите у посуду пециво. Излијте рости смешу у прстен и мало је спљоштите стражњом страном кашике у ½ ин дебљине рости.

Пржите неколико минута док се смеша не постави, а затим уклоните обруч и окрените рјости. Поновите са остатком смеше у истој тави, док не добијете око шест рести. Док кувате дивљач ставите их на тањир у слабу пећницу.

Помоћу исте тепсије (по потреби обришите кухињским папиром) кувајте одреске од дивљачи и половине шљива на јакој топлоти, задржавајући течност у кеси. Кувајте 6–8 минута са сваке стране, а затим додајте резервисану течност из кесице и кувајте још пар минута.

Розге од першина сервирајте са одресцима од дивљачи и кашиком преко тава. Савршено са зеленим пасуљом са стране.


Категорија:
Како да направите своје француско полирање или рестаурацију - и када то препустити професионалцима
Распрострањена викендица из Дорсета на којој се Тхомас Харди упознао са својим инспиративним ментором