Главни храна и пићеСвињски трбух са пуњеним пасиром од пуњене печенке, који ужива у красу

Свињски трбух са пуњеним пасиром од пуњене печенке, који ужива у красу

Заслуга: Мелание Јохнсон
  • Летњи рецепти

Коприве треба уживати и у сланим и у слатким јелима.

Свјеже, сочне и пљесниве коприве доиста су љето одушевљење и требамо уживати у њима док можемо, и у сланим и у слатким јелима.

Свињски трбух са пуњеним пасиром од пуњене печенке, који ужива у красу

Сервес 4

Састојци

  • 1 кг – 1, 5 кг свињског стомака
  • Морска со
  • 50г коприве
  • 4 гранчице тимијана
  • 1 гранчица рузмарина

За уживање

  • 1 шалотка од ситно нарезаних коцкица
  • 2цбспн маслиновог уља
  • 350г коприве
  • 25г смеђег шећера
  • 30г сирћета од белог вина
  • 1тспн морске соли
  • 8 паприка

Метод
Загријте своју рерну на 200ºЦ / 400ºФ / гас ознаку 6. Поставите свињски трбух кожом према горе на даску и пажљиво га погодите ножем пазећи да не пресечете до краја месо. Поспите морском соли, утрљавајући је у кожу, а затим свињетину преокрените и поспите кресом, зачинским биљем и зачинима. Пажљиво је разваљајте и завежите на три места да их осигурате.

Кухајте у врућој рерни 30 минута, пре него што смањите температуру на 170ºЦ / 325ºФ / гас ознака 3 и пржите још 2 ½ сата. (Ако пуцкетање није довољно пукло, на крају га можете ставити испод роштиља.)

Док се месо куха, припремите ужитак. У тави маслиновог уља попржите шаллот и знојите да омекша, али не смеђе - око 10 минута испушта пуну слаткоћу. Додајте очишћене, врхње и репове крумпира, шећер, сирће, сол и бибер, све добро измешајте и пржите на лаганој ватри. Држите на ватри око 20 минута, док плод не почне да пукне, а затим оставите по страни.

Након што је свињски стомак готов, оставите да се одмори пре него што послужите уз оброк од коприве и лагано одевену салату за летњи заокрет у удобној храни.

Још начина са копривом

Раскидају се коприва, јагода и љешњак

Загријте рерну на 180ºЦ / 350ºФ / гас ознака 4. Врх и реп 600г коприве шкарама, олупајте 300г јагода (оставите их целе, осим ако нису веома велике) и ставите заједно у рерну,
доказан тањур. За мрвицу трљајте следеће заједно врховима прстију док не наликују грубим хлебним мрвицама: 100 г сецканих, печених лешника, 200 г обичног брашна, 100 г светлог шећера Демерара и 100 г несољеног путера. Поспите смешу од мрвице преко воћа, а затим пеците око 30 минута или док се врх нежно порумени, а воће се бочно угриза. Послужите уз издашну двоструку крему.

Гоосеберри будала

Ово је класични рецепт за коприве. Прво оперите, посолите и попаприте мало коприве те их лагано скувајте са мало угљен шећера, а затим оставите да се охлади. Затим умутите шлаг са мало шећера у праху и проциједите кроз једнаку количину грчког јогурта. Излијте мало мешавине у чашу, додајте неколико куваних коморача и понављајте док се чаша не напуни. Послужите одмах, по могућности у башти
сунчано поподне.


Категорија:
Сеоска кућа са најбољом јаковском фасадом у Хунтингдонсхиреу
Радознала питања: Ко је измислио тенис?