Главни храна и пићеРецензија: Ла Поуле ау Пот - 'Врућа атмосфера, погодна за романтику и завјеру'

Рецензија: Ла Поуле ау Пот - 'Врућа атмосфера, погодна за романтику и завјеру'

Заслуга: Ла Поуле ау Пот

Зашто је пилетина прешла пут "> Ла Поуле ау Пот није била непожељна.

Из уличне лампе осветљене снежним улицама наишли смо на ресторан привлачне таме. Са мноштвом сушених цветова које виси са плафона, једином осветљењем и вештачким, уситњеним декором који се није променио много од 1960-их (и не треба), нашли смо се да смо превезени у идилични сеоски дом буржоазије Француски кокоши. То је огорчена атмосфера, погодна за романтику и завере.

Наш стол је био поред прозора, гледајући на Мозарт Скуаре, и брзо смо наредили вино да се загреје. У понуди су крупице (освежавајућа и хрскава новост) и богат свежи хлеб.

Особље је Француз. Веома француски. Стварно ствар - изузетно професионална и ненаметљива, каквих данас видимо премало. За почетак смо одабрали две варијанте чувеног фоие граса институције Белгравиа, а затим седло фритезе од зеца и бифтека.

Јетра моје масне патке била је пржена и обложена густим клином препеченог бриоша, заједно с чашом слатког вина. У таквој ноћи, једноставност и богатство створили су се за велики осмех. То је уништено - раскошна, једноставна комбинација хрскавости, масног богатства, топлине и те текстуре јетре због које вам очи лепршају.

Пратећа террина хладне патке била је врло добра, али нема подударања - завист моје жене била је превелика и невољко сам је делила.

Следили су оброци филета с седлом и говеђим месом, обоје су били срдачни и укусни (а Беарнаисе одличан). Али пресудио сам да не наручујем истоимени пот поуал ау топле каселе послужене у земљаној посуди из Провенцала, које сам шпијунирао на суседном столу. Зец ме победио и наручио сам још вина да се утешим по савету нашег добро познатог конобара.

Посуђе за јело дели исти галски шарм као и све остало

За пудинг, делили смо велики брзи крем и армагнак који су нас обогатили за хладан ноћни ваздух. Осјетивши се пуним, топлим и глупим, погодили смо снијег и кући, остављајући угодан пилећи салон у који ћемо се без сумње вратити празним стомаком, без обзира на вријеме.

Ла Поуле ау Пот налази се на адреси 231 Ебури Стреет у Лондону - ввв.поулеаупот.цо.ук


Категорија:
Четири рецепта за понижење краставца који су прилично занимљивији
Палаталан грузијски љетниковац обновљен у беспријекорном стању, гдје је чак и кућица у приземљу сјајна кућа са шест спаваћих соба