Главни храна и пићеТорта од лаванде и лимуна са глазуром од ванилије масцарпоне

Торта од лаванде и лимуна са глазуром од ванилије масцарпоне

  • Рецепти за колаче
  • Летњи рецепти

Наш кувар у кухињи открива омиљене рецепте са лавандом.

Лаванда је дивно мирисна биљка коју често превидимо у кухињи. Може се успешно парити и са слатким и са сласним јелима, покушајте да цвеће испразните лимуновом кором за укусну маринаду за јањетину, али пазите да је увек користите у малим количинама или ће укус постати преинтензиван.

Торта од лаванде и лимуна са глазуром од ванилије-масцарпоне (служи 4)

Састојци
За слој лаванде
1тбспн цветови лаванде
125г шећера са напицима
110г несољеног путера
2 јаја слободног узгоја
100г брашна за самостално узгој
25г млевених бадема
10мл киселе креме

За слојеве лимуна
Коприва и сок од 1 лимуна
200г несољеног путера
250г шећера са напицима
4 јаја слободног узгоја
200г брашна за самостално узгој
50г млевених бадема
25мл киселе креме

Лимунов сируп
Сок од 1 лимуна
25 грама шећера

Крем-сир глазура
100г масцарпонеа
200г крем сира
100г шећера за глазуру
10мл лимуновог сока
Прегршт боровница и неколико стабљика лаванде

Метод
Загрејте пећницу на 180˚Ц / 350˚Ф / гас 4 и ставите на страну три намашћене 8-литарске посуде за сендвич. Блитзу цвећа лаванде и шећера пребаците у процесор док се добро не помешају. У посуди миксера, крем путер и шећер од лаванде поспите док не буду течна и туците јаја пре него што их постепено додајете.

Извадите посуду са миксера за постоље и прокувајте брашно и млевени бадеми који се подижу кроз смешу са што је мање могуће набора. Умијешајте умућену крему па сипајте у припремљену кашику. Пеците око 20 минута, или док се скелет не очисти, и окрените на жичану полицу да се потпуно охлади.

Очистите посуду са свог миксера пре него што додате несољени путер и шећер од шећера, па их заједно сачврстите док не буду течно. Додајте тучено јаје, мало истовремено, и мешајте док се не сједине. Преклопите мљевене бадеме, лимунову корицу и сок, а затим само брашно и умућена крема. Поделите смешу између две кашике сендвича и пеците око 20 минута, или док скелет не буде чист.

У међувремену загрејте шећер и лимунов сок заједно у малој тави. Док су колачи још врући, врхом нанесите рупице чачкалицом и преко њих накапајте лимунов сируп. Искључите торту на жицама и оставите да се потпуно охлади.

За глазуру направите мешање масцарпонеа, крем сира, шећера од глазуре и лимуновог сока у посуди миксера вашег сталка док не постане глатко.

Да бисте саставили торту, ставите лимунски слој на тањир и по њему изгладите неколико кашика глазуре. Додајте слој лаванде, више глазуре, а затим горњи слој лимуна и даље глазуру. Све обложите тортом и украсите свежим боровницама и стабљикама лаванде. Послужите са капљицом масцарпонеа са стране.

Више начина са лавандом

Лавандин шећер
Напуните теглу запремине 500мл са шећером за уметање, а затим додајте 2 кашике јестивих цветова лаванде. Оставите их да се кувају око недељу дана пре него што их користите у рецептима.

Пољупци од лаванде и чоколаде
Помијешајте 300 г шећера од глазуре и 1 кашике цвијета лаванде прије него што их распоредите на лим за печење обложен пергаментом. Загрејати у врућој рерни око 5 минута, а затим је извадити, добро измешати и оставити по страни. Да бисте направили мерингу, умутите 5 бјелањака у посуду миксера (или користите електрични шлаг) док се не формирају крути врхови. Додајте шећерну кашику лаванде истовремено и кашику неколико минута.

Помоћу врећице за цевоводе додајте мешавине на лим за печење. Смањите топлоту у рерни на 110˚Ц / 225˚Ф / гас са једном четвртином и ставите посуду у рерну на око сат времена. Оставите да се потпуно охлади на пладњу. За путер, истопите 100 г тамне чоколаде и помешајте са 200 г несољеног путера и 400 г шећера од глазуре. Ако вам се учини мало густим, додајте мрљу врхња и поново измешајте. Да бисте послужили, ставите кашику глазуре на пољубац, а затим је сендвичем додајте још један пољубац.

Лаванда кратко пециво
Сједините 250г несољеног путера са 125 г шећера од лаванде (види горе). Помијешајте 250 г обичног брашна и 100 г пиринчаног брашна прије пресовања у 8 кашика за торту. Ставите лименку у фрижидер на пола сата, а затим пеците на 180˚Ц / 350˚Ф / гас ознака 4 око 25-30 минута. Охладите у лименци и послужите с неколико гранчица лаванде за украс.

Категорија:
Девет ствари које бисте требали знати да ли имате гуску за Божић
Шест крајње величанствених слика природних чуда Британије, да вас инспиришу и помогну трусту Јохн Муир 2020. године