Главни интеријераЈасон Гоодвин: 'Сов је једна од најслађих најслађих свиња икада. Вепар је већи, џентлмен и научник. "

Јасон Гоодвин: 'Сов је једна од најслађих најслађих свиња икада. Вепар је већи, џентлмен и научник. "

Кредит: Гетти Имагес / ЕиеЕм

Јасон Гоодвин размишља о томе да ли је његова морална дужност да поново почне свиње, с обзиром на то да ће свињетина ускоро уздрмати земаљску кугу.

Некад смо имали свиње, пар веселих одгајивача ђумбира који су лутали по воћњаку на тачкама или петтитосе, скакутајући по ветровима и весело гунђајући при нашем приступу. Они су готово неприметно клизнули поред поркерове позорнице и, на неки унапред договорен сигнал, већ на путу да постану баконери у девет месеци, нагло су израсли у брвнате Цхестерфиелд-ове софе са способношћу да сруше капије са шарки.

Кад смо их на крају послали, уследило је неколико катастрофалних последица. Воћњак је био рупа од шкољке; стране су се вратиле мало превише дебеле; Покварио сам лек од сланине; а Харри је постао функционални вегетаријанац. Свиње, другим речима, нису биле успех.

Али, знате како је то. Када неко време нисте имали свиње на брзом бирању, сећања почињу да бледе и они пролазе кроз знатижељни процес диснеиификације. Уместо да се свеједу окићавају, почнете да их доживљавате као предивне јестиве керубине. Додајте све што сам прочитао у овом часопису о напретку афричке свињске грознице и почињем осећати част да поново покушавам да чувам свиње. Гледам у букве и мислим како би било забавно имати пар свијетлооких нона ђумбира, коцкати по јарболу и укорјењивати се за житнице на напола напуштеном пашњаку.

Није за новац, мада ће свињетина неминовно постати скупља јер ће Кинези повећати залихе. Половина светске популације свиња живи у Кини, а свињетина чини две трећине меса које људи тамо једу, због чега кинеска влада одржава стратешки резерват свињског меса.

„Јефтина трговина свињским месом сложен је рекет који реже дно британским фармама вишег благостања и добрим фармерима“

Око 100 милиона свиња је већ изгубљено због грознице, према прикладном именованом аналитичару Адаму Спецку. У часопису Тхе Гуардиан назвао га је највећим глобалним догађајем за животињске протеине. Утицаји ће у потпуности променити глобалну трговину животињским протеинима у наредних 10 година, а те промене ће бити трајне “.

Заправо о свињама нема начина, али свиње су рањиве на људе који то желе да искористе, као што су деца, кокоши или старији. Патке и овце се надмашују ако неко покуша да их узгаја као алге на петријевој обали, али свиње и кокоши ће преживети интензивне фабричке услове, затвор без могућности, какав би средњовековни деспот могао да нанесе криминалцима. Кокоши можда не знају да су злостављани, али свиње су паметне колико пси и пси могу трпјети.

Јефтина трговина свињетином сложен је рекет који отима дно високим добробити британских фарми и добрих фармера. Поред услова у биједним фабрикама, приговори се шире и на злоупотребу антибиотика, одлагање отровног отпада, јефтин увоз хране, лобирање од стране великих компанија и ефекте конкуренције између масивних ланаца супермаркета.

Добротворна организација Фармс нот Фацториес покренула је пре неколико година сјајну кампању, хасхтагове и све, у којима су познате особе 'појавиле нос' на свињарским постројењима и претвориле гадну свињетину, уз низ видео снимака на мрежи који одрастају мушкарци који плачу . Свака свиња коју одгајам била би свиња која живи животом.

Можда се не може сматрати глобалним догађајем за животињске протеине, али мој пријатељ Алека на фарми Хевоод има неколико малих примећених паса који су спремни да крену. „Сов је Окфорд Санди Блацк, једна од најслађих најслађих свиња икада, средње величине“, пише она. "Вепра је већи, џентлмен и учењак, потомци су увек укусни." То је прави начин за разговор о свињама.


Категорија:
Знатижељна питања: Која је песма птица најгласнија?
Јединствена прилика за реновирање једног од најлепших имања у касној Грузији у Херефордсхиреу