Главни храна и пићеУлагање у вино: куповина унапред

Улагање у вино: куповина унапред

Најважнија ствар приликом куповине ен примеур-а је да одаберете вино за које бисте радо имали подрум, без обзира на то шта се догоди са његовом вредности
  • Коктел бар

Купња вина пре флаширања недавно је изгубила привлачност након што су ризици почели да превазилазе обећање. Харри Еирес гледа ново тржиште и открива да би на дну цеви могло бити светлости.

Масовни редови британске трговине вином и шачица новинара спуштали су се у Бордо неколико дана почетком априла како би пробали узорке бачви бербе 2015. године. Био је јако затрпан (није необичан феномен) и доиста изгледа као обећавајућа берба, најбоља од 2009. и 2010. године, али ентузијазам за једно тржиште премијера - нудећи за продају, наводно с попустом, вина која још увек поседују барел, пре флаширања и отпреме - ретко је био више нијем међу трговином и штампом.

Угледни амерички вински стручњак, Роберт Паркер, чак је у часопису Тхе Дринкс Бусинесс изјавио да је прво тржиште „углавном мртво“. Цхадвицк Деланеи из Јустерини-а и Броокса (020–7493 6174; ввв.јустеринис.цом) је више сангуин: „Борделаис може да користи ову бербу да врати људе у Бордо - ако цене како треба. Треба да постоји разлог да се купује пијанство, а не спекулације. Стил бербе је веома секси и купцима ће се свидети. '

Ен примеур је одувек носио и примамљива обећања и бројне ризике. Обећање, посебно у првим данима, било је да, ако сте паметни, можете бесплатно пити одличан кларет. Купите два случаја, рецимо, Цхатеау Ла Реве Дорее (измислио сам име) ен примеур, причекајте да вредност процени, као што би неизбежно (или тако вам је речено), а затим је распродајте, а профит би покрити трошкове другог.

То се понекад дешавало - бар за одређене жетве. Међу недавним берзанским берзама, 2004. и 2008. (цене веома ниске због финансијске кризе) две су које би купци добро успели да купе на премијеру . Супротно интуитивно, то обично нису најцјењеније бербе које се понашају најснажније. „Често је најбоље купити бербу прије врло добре и трубе“, каже Цхарлес Леа из Леа & Сандеман (020–7244 0522; ввв.леаандсандеман.цо.ук).

Проблем је у томе што је последњих година почетна цена била превисока и изузетно је грозно када сте пронашли да сте платили 300 фунти за свој Реве Дорее 2011, закључавали свој новац три године, а затим погледајте каталог трговца - Фарр Винтнерс (020–7821 2000; ввв.фаррвинтнерс.цом), на пример - три године касније и видели исто вино које се нуди по знатно нижој цени.

Нажалост, то није једини ризик. Још једна озбиљнија, мада још удаљенија је чињеница да компанија која вам је продала вино у међувремену пропада и да никада не видите свог Реве Дорее-а. То се догодило деведесетих година прошлог века са компанијом Хунгерфорд Вине Цомпани, Нигел Баринг & Цо и другима. Други ризици су да вино не изгледа тако добро када се флашира као у касичи или се не развија на начин који је обећан. Младог Бордоа је ноторно тешко окусити и просуђивати.

Први принцип када размишљате о куповини Бордеаук ен примеур-а је једноставно да купујете само она вина која су укусна и која бисте радо радо пили, без обзира на цене. Други принцип је концентрирање на цхатеаук који имају евиденцију фер цена у комбинацији са одличним и конзистентним квалитетом. Високо на овој листи нашле би се две класе Ст. Јулиен, чији су власници Антхони Бартон, Цхатеаук Леовилле и Лангоа-Бартон.

Бордо није једино тржиште на првом месту, мада је историјски најважније. Бургундије и премијери све више траже бољу опкладу од Бордоа. Ово је новије тржиште од Бордоа и бави се у много мањим количинама; укупна производња Бургундије је део Бордоа, а појединачна вина се производе у количинама од неколико стотина случајева, а не неколико хиљада (производња у Лафитеу је око 300 000 боца годишње).

Ово може бити аргумент у корист куповине Бургундије ен примеур . „Први разлог за куповину било чега на премијеру “, каже господин Леа, „је да то једноставно нећете моћи да добијете у будућности“. То се односи на неке од најбољих Бургунди, посебно грандове, али мање речено за Бордо.

"Други разлог", наставља г. Леа, "је тај што је ово најјефтиније време за куповину Бургундије." Добар број Бургундија из 2014. године још увек је доступан од трговаца као што су Леа & Сандеман, Јустерини & Броокс и Берри Брос (0800 280 2400; ввв.ббр.цом) . Ово је била дивна берба за белце (Цхаблис је био изванредан), који су заводљиви и имају савршену равнотежу зрелости и свежине, и добар - можда врло добар - онај за црвене.

Сада чекамо Бордеаук ен примеур кампању 2015. Хоће ли замак задржати цијене стабилним и одвести прилично велики број купаца који су у посљедњих четири или пет година одступили од Бордоа. ">

Када говоримо о трендовима букирања, одлагање Порта може звучати одлучно прошлог века, али је лука Лука, најдуговечнија сјајна вина, боље израђена и вреднија је него икад, а подцијењена је у поређењу са врхунским бордо или бордо. Последње две генерално декларисане бербе, 2007. и 2011., биле су међу најатрактивнијим и најлепшим икада виђеним у Доуру. Купите случај Грахам, Таилор, Фонсеца, Варре или Ниепоорт за своју децу, унуке или кумове - или чак за себе, ако мислите да ћете још бити око 2035. године.

Категорија:
Сала за бал у Батху, најлепши поглед на Иорк и још три невероватна стана изван Лондона
Пронађите право осветљење свог дома: одговорено је седам питања