Главни храна и пићеНезависни лондонски трговци вином који успевају да поткопају велика имена

Независни лондонски трговци вином који успевају да поткопају велика имена

Продавачи вина Таннер-а на Тхе Виле Цоп из Схревсбури-а, Схропсхире, Енгланд. Кредит: Алами Стоцк Пхото
  • Коктел бар

Ови независни трговци нуде интригантна вина и старомодну услугу, каже Харри Еирес.

Радујем се годишњој дегустацији коју је приредио Тхе Бунцх, група тврдоглаво независних трговаца вином, у распону од неких од најпознатијих Лондона (Цорнеи & Барров, Леа & Сандеман) до најбољих Схропсхире-а, Вилтсхире-а и Суффолка-а (таннерс оф Схревсбури, Иапп Вина Мере и Аднами од Соутхволда). Добро је што такви трговци успевају, нудећи интригантна и задовољавајућа вина и одговарајућу, старомодну услугу

Зашто бисте требали куповати од њих

Ове године дошло је до промене страже пошто је један од чланова групе био одлучан да се одјави и придруже се два нова трговца. Ново у Тхе Бунцх, односно Хаинес, Хансон & Цларк послују од 1978, а Привате Целлар је основан 2005. године. Оба су достојна допуна групи.

Шта да купим

Посебно сам уживао у одабиру приватног подрума за 'лоокаликес' - мање скупе алтернативе познатим именима. Домаћин Јеан Цхартрон (Боургогне Бланц Цлос де ла Цомбе, Домаине Јеан Цхартрон 2015) (19, 33 фунти од ввв.приватецеллар.цо.ук) не само да изгледа и има укус као Пулигни, са лепом бресквом и финоћом, већ заправо потиче из Пулигнија. Цхатеау Беауцхене Премиер Терроир Цотес ду Рхоне 2015 (14, 50 фунти од ввв.приватецеллар.цо.ук) је „беба“ Цхатеаунеуф са пуно гризодушја, животињских мириса и интензивног пика на непцу.

У међувремену, Цхатеау Таиет Цувее Престиге Бордеаук Супериеур 2015 (14, 80 фунти од ввв.приватецеллар.цо.ук), са граница Маргаука, има суптилну свиленост достојну те комуне. Од Хаинеса, Хансон-а и Цларка, волио сам Куинци Виллалин Домаине Јацкуес Роузе 2018 (14, 75 фунти од ввв.ххандц.цо.ук) - њежан, каменит и бољи од многих цијењених Санцерре - мекане текстуре и богате Аукеи-Дурессес Бланц Домаине Агнес Пацкует 2017 (27, 75 фунти од ввв.ххандц.цо.ук) и Лирац барун Лоуис Цхатеау де Монтфауцон 2015 (18, 15 € са ввв.ххандц.цо.ук).


Категорија:
Умућена крема: како се прави, ко је најбоље и да ли је стављати пре или после џема
Гарвалд Гранге: уточиште цвећа и пчела