Главни храна и пићеКако направити Тунвортх сир, карамелисане шалотке и овсене тарте

Како направити Тунвортх сир, карамелисане шалотке и овсене тарте

Заслуга: Мелание Јохнсон
  • Зимски рецепти

Наш кухар у кухињи највише користи шалотке, који су добар извор витамина Ц током хладних зимских месеци.

Овај укусни мали колач може бити или предјело или се може служити једнако удобно као дио сира.

Тунвортх сир, карамелизирани шалот и овсени колачи

Састојци

  • 250г грубо сецканог сира Тунвортх
  • Листови ракете и ораси за послуживање

За шалотке

  • 8 шалотки
  • 45мл сирупасти балзамични сирће
  • 2 кашике сецканог першуна

За торбице

  • 75г зоби
  • 50 г ораха
  • 75г брашна од пшеничног брашна
  • 75г растопљеног путера

Метод

Огулите шалотку и исеците је на танке колутове, а затим их у тепсији на бази тешке кашике кухајте на тихој ватри уз добро проливање маслиновог уља.

Обично не предлажем да се масноћа од папира употребљава капуте преко лука, јер делује као такав фаф, али у овом случају заиста даје додатну слаткоћу и спречава их да изгоре. Једноставно исеците круг папира, исциједите га, ставите испод хладне славине и ставите га преко лука у таву. Поспите водом док се папир осуши.

Након 10 минута додајте балзам. Луку ће требати око 20 минута да се потпуно уруши, а затим их можете уклонити са топлоте, поспите першуном и зачином и оставите по страни.

Загрејати пећницу на 180 тоЦ / 350˚Ф / гас ознака 4. Изгњечити зобене каше у брашно у процесору за храну, а затим поновити са орасима. Умутите брашно од овса и ораха с брашном од брашна како бисте их спојили.

Додајте зачин и истопљени путер, добро измешајући да се сједини.

Притисните смесу у подлогу и на бочне стране четири нелепљива, мала танка кашика и пеците око 8-10 минута.

Оставите да се хлади најмање 10 минута, а затим додајте кашику шалотке у средину сваке базе за колач и прелијте сецканим сиром. Пеците још 10 минута или док се сир не растопи и не постане љут.

Сервирајте одмах са лагано обученим ракетним листовима и сјецканим орасима са стране.


Још начина са шалотом

Страна кромпира и шалотке

Узмите једнаке количине огуљене шалотке и кромпира. Шалотку оставите читаву и исеците кромпир на приближно исте величине. Све баците на маслиново уље и зачине. Пеците шалотку у топлој рерни 20 минута пре него што додате кромпир у тепсију. Кухајте још 30-40 минута или док се не скува и добије хрскаву ивицу. Сервирајте са готово ничим.

Пеците пилећи и шалотни пладањ

Огулите 10 шалотки и преполовите вертикално. Сипајте их у великодушну мрљу маслиновог уља да премажете и сложите у јело отпорно на рерну. Додајте 4 пилећа прса на кожи. Сипајте врућу пилећу залиху да достигне 1цм уз бок и пеците у умерено врућој рерни 35-40 минута или док пилећи сокови не истекну и шалотке постану мекане. Добро зачините и умијешајте 100г сецканих зелених маслина. Сервирајте одмах.

Салата од азијске козице са шалотним дресингом

За прелив, то је довољно за око 4 оброка: 2 тбспн пиринчано-винско сирће, 1тбспн рибљи сос, 1тбспн сезамово уље, 2тбспн лагано маслиново уље и 1 шалотица нарезана на коцкице. Ставите састојке у теглу са џемом са поклопцем, снажно протресите и оставите да се надува пола сата. Изрежите дуге, танке кришке краставца помоћу огуљења поврћа, разваљајте их и распоредите на тањир за сервирање. Растопите преко куваних козица, чилија на коцкице, трака шаргарепе, клица пасуља и свежег коријандера или тајландског босиљка. Прелијте прељев преко салате, добро излијте и послужите.


Категорија:
Бонфире Нигхт представља "најизбежљивије" време за јежеве - ево како можете да помогнете
Моја омиљена слика: Пиерре Лагранге