Главни храна и пићеКако направити шоу-свечану Баилеи-ову чоколадну торту

Како направити шоу-свечану Баилеи-ову чоколадну торту

Кредит: © Гилес Цхристопхер / Медиа Вис

Опакијте своје најсуровије судије са декадентним чоколадним колачем Стар Бакер Еддом Кимбером, савршеним за божићни пудер.

Сервес 12

Признајмо, само трећина ваших Божићних гостију уживаће у злогласном божићном пудингу ваше баке. За посебну посластицу (за одрасле!) Пробајте овај укусни Чоколадни колач од Стар Бакер-а Ед Ед Кимбер. Препоручујемо да послужите са 50мл Баилеис Оригинал Ирисх Цреам на леду. Уживати.

Састојци

За торту

  • 110г несољеног путера, собне температуре
  • 100 г тамне чоколаде
  • 280мл топле кафе
  • 3 кашике какаа у праху
  • 140мл путер
  • 280г обично брашно
  • 2 кашике соде бикарбоне
  • 1/2 кашике соли
  • 340г светло смеђег шећера
  • 2 кашике екстракта ванилије
  • 3 велика јаја

За крему од белог јајета Баилеис

  • 3 велика јаја
  • 165г колача шећера
  • 75г светло смеђег шећера
  • 360г несољеног путера, собне температуре
  • 1/4 - 1/2 кашике мушкатног орашчића
  • 100мл Баилеис оригинална ирска крема - 1, 8 јединица

За белу чоколаду Баилеис капље

  • 100г беле чоколаде
  • 50мл Баилеис оригинална ирска крема - 0, 9 јединица

За украс

  • Јестиви златни сјај у праху
  • 2к Баилеис Реиндеер
  • 50г тамне чоколаде

Звездани пекар Едд Кимбер својом прелепом креацијом.

Метод

За чоколадну торту

Загрејати пећницу на 180ºЦ (вентилатор 160ºЦ) и лагано намастити округле лименке величине 3к20цм, подлоге обложити пергаментним папиром.

У посуди истопите чоколаду и оставите да се охлади. У другој посуди умутите кафу и какао прах, па додајте путер и умутите да се сједине. Оставите оба.

У великој посуди истуците путер, шећер и ванилију док не постану лагани и течни (приближно 5 минута). Умутите једно по једно јаја. Кад се комбинује, сипајте охлађену чоколаду и мешајте док не постане глатко.

У засебну посуду просијте заједно брашно, соду бикарбону и со. Додајте ово у три додатка влажним састојцима, наизменично са мешавином панцета, тако да започнете и завршите са смешом од брашна.

Распоредите тесто за торту равномерно између конзерви и распоредите их на равномерни слој.

Пеците у претходно загрејаној рерни 25-30 минута или док скелет уметнут у средину колача не постане чист. Оставите да се колачи охладе 10 минута у конзерви, пре него што испаднете на жичане полице да се потпуно охладе.

За крему од белог јајета Баилеис

Комбинујте бјелањке и шећер у топлотно-отпорној посуди преко таве са кључалом водом и мијешајте док се шећер не растопи (више не бисте могли осјетити зрнца шећера док трљате неку смјесу између прстију).

Уклоните посуду са топлоте и туците електричном мешалицом на великој брзини 7-10 минута, или док мерингуе не буде чврст и сјајан и на собној температури.

Док миксер још увек ради, додајте путер мало истодобно док се не сједини и путер је глатка.

Додајте млевени мушкатни орашчић и Баилеис оригиналну ирску крему, а затим лагано мешајте док се не сједини.

Да окупи

Ставите један слој торте на тањир за сервирање и премажите танким слојем путера. Поновите са осталим слојевима, изравнавајући већи део преосталог крема преко врха и са стране торте након што се коначни слој сложи.

Ставите ледену торту у фрижидер на 20 минута док се путер не охлади и постане чврст.

Да би бела чоколада Баилеис капљала, загревајте белу чоколаду и Баилеис Оригинал Ирисх Цреам заједно док се чоколада не отопи. Мешајте добијени ганацхе док не постане глатка и свиленкаста.

Након што се ледени колач учврсти, сипајте ганацхе на врх, равномерно га распоредити по ивицама и развући га по странама да га охрабри да капне. Вратите торту у фрижидер да подесите ганацхе.

Помијешајте двије кафене кашике златног праха са двије кашике бистре вотке како бисте добили конзистенцију у облику боје. Пажљиво обојите белу чоколаду смешом злата.

Отопите тамну чоколаду и сипајте у врећицу за цев. Поравнајте посуду за печење пергаментом и кесом за цевоводе цртајте једноставне дрвене облике. Ставите их у фрижидер да се потпуно поставе.

Исеците рогове са два Баилеис-а. Напуните са 50мл Баилеис-а и прелијте преосталим путер-кремом. Распоредите по врху торте. Ако немате Баилеис Реиндеерс, украсите како желите! Било која божићна чоколада ће учинити.

Помоћу остатка лептира крема нарежите неколико врхова око јелена. Извадите постављена чоколадна стабла из фрижидера и пажљиво их извадите из пергамена, увезујући их око јелена у врхове маслачка.

Резите и уживајте!

Врхунски савет

Ако немате врећицу за цеви за постављање стабала тамне чоколаде, једноставно направите своју кућу помоћу папира за печење и ваљања листа како бисте створили савршену млазницу. То је једноставан, али ефикасан начин креирања укусних украса.


Категорија:
Умућена крема: како се прави, ко је најбоље и да ли је стављати пре или после џема
Гарвалд Гранге: уточиште цвећа и пчела