Главни храна и пићеКако направити торту од дробљења од дуње и ораха

Како направити торту од дробљења од дуње и ораха

  • Јесенски рецепти
  • Рецепти за колаче

Наш кухињски врт пече колач од дуња и ораха, укусни јесенски пудинг који ће задовољити сезонско грицкање.

Доступна само кад је сезона, а дуње је заиста јединствено укус.

Торта од дробљења од дуње и ораха

Сервес 4

Састојци

За дуњу

  • 250мл црвеног вина
  • 50г меког смеђег шећера
  • 1тспн млевеног цимета (или 1 штап)
  • 4 цела каранфила
  • 1тспн паста од ванилије-пасуља (или подељена махуна)
  • 250мл воде
  • 1 велика дуња

За мрвицу

  • 50 г ораха
  • 50г бадема
  • 75г смеђег шећера
  • 75г брашна
  • 75г незаслађеног путера

За торту

  • 220г незаслађеног путера
  • 220г смеђег шећера
  • 3 јаја
  • 1тспн млевеног цимета
  • Пола чајне кашике прашка за пециво
  • 150г брашна за самостално узгој
  • 100г млевених бадема
  • 50мл млека

Метод
У велику посуду додајте црно вино, смеђи шећер, цимет, клинчиће, ванилу и воду. Квасину нарежите, уклоните језгру и кожицу и додајте сваки комад у лончић док радите - у супротном, брзо се румени. Дођите до кључања, а потом пирјте око сат времена, допуњујући течност ако је потребно. Оставите је да се охлади како би воће било лакше за руковање, а затим исеците на кришке, а резервишите сируп да послужи.

Направите мрвицу тако што кратко убаците орахе, шећер, брашно и путер у процесор док не постану конзистенција грубих крушних мрвица. Одложите док не буде спремна за употребу.

Загријте своју рерну на 180˚Ц / 350˚Ф / гас ознаку 4 и намажите кашику за колаче од 10 калога за опружни облик. У великој посуди умутите путер и шећер. Умутите јаја и умутите у смесу. У посебној чинији комбинујте цимет, прашак за пециво, брашно за самостално подизање и млевени бадем.

Додајте ово влажним састојцима у три групе, додавајући половину млека између сваке. Проциједите док се тек не помеша и сипајте у припремљену кашику. Поспите мрвицом мрвице и по врху распоредите кришке дуње. Пеците око 50–60 минута или док скелет не буде чист.

Послужите умоченим са сирупом од брескве са дуњем и капљицом двоструке креме.

Више начина са дуњом

Пасту од дуње

Језгро, огулите и исеците 1кг дуње. Пустите у посуди са довољно воде да покрије воће, док не омекша, а затим оциједите. Одмјерите воће и одмерите једнаку количину шећера. У процесору за храну издубите кувано воће док не постане потпуно глатко, а затим се вратите у шерпу са шећером и кувајте на тихој ватри око 2 сата. Поравнајте плитку посуду за печење цлингфилмом, сипајте пасту од дуње и ставите у хладњак док се не постави. Укусно послужено са сиром.

Пире од дуње

Додајте 100 г пасте од дуње (види горе) у лонац са 50 мл белог вина, гранчицу рузмарина, 2 гранчице тимијана, 100 мл пилећег залиха и зачин. Добро промијешајте и пирјајте, а затим послужите уз свињски трбушчић и кашу од целера.

Дуње се дроби

Огулите и језгру 3 дуње, исеците на велике комаде и распоредите у тањир заштићен од рерне. Сипајте довољно воде да прекрије воће, капните у махуне ванилије и пеците у умерено врућој рерни сат времена. Умешајте 200 г брашна, 100 г сецканих и тостираних лешника, 150 г путера и 150 г смеђег шећера. Након што се скува, извадите дуњу из рерне, излијте воду и преко њих поспите неколико кашика шећера, после чега слиједи надјев од мрвице. Вратите у рерну око 30 минута или док не поприме златну боју.


Категорија:
Предивна сеоска кућа надомак Лондона у којој је некада био један побуњеник Тудор и један од последњих либералних премијера
Нова шумска стока која се одриче - криви су шетачи који су „изгубили свако поштовање“ према природи