Главни храна и пићеКако направити бакалар са крошњама и кореном од поврћа

Како направити бакалар са крошњама и кореном од поврћа

  • Зимски рецепти

Наша кухарица из кухиње Мелание Јохнсон поставља необичну конораби поврћа са основним поврћем.

Кохлраби се не налази у превише менија, али то не треба занемарити у ово доба године. Обожавам га са осталим коријенским поврћем, као у главном рецепту ове седмице.

Бакалар са кохрабијем и круном од поврћа

Састојци

  • 2 колрабиес
  • 3 цвекле
  • 1 златна репа
  • 1 мала тиквица буттерута
  • 2 гранчице тимијана
  • 2 гранчице рузмарина
  • Сок од 1 лимуна
  • 1 здробљени чешњак лука
  • 1тбспн интегрална сенф
  • 2тбспн јаворов сируп
  • 30г путера
  • 4 филета бакалара
  • Сок од 1 лимуна
  • Двострука крема од 75мл
  • Грашак пуца да гарнира

Још начина за кохлраби

Страна печена кохраби

Огулите неколико кохрабија, исецкајте их на комаде једнаке величине и премажите маслиновим уљем. Ставите их у тепсију за печење са пар гранчица рузмарина и пеците око 30 минута или док не скувају. Одбаците рузмарин, додајте мало лимуновог сока и ренданог пармезана, посолите и послужите. Укусно са фазаном милањском и ракетном салатом.

Кохлраби супа са песто љешњака (служи се 2)

Кохлраби ољуштите и на коцкице, убаците је у маслиново уље и пеците у умереној рерни 30 минута. Њежно пржите насјецкани лук, ситно нарезану шаргарепу и 2 штапића целера, додајте кохраби у шерпу и сипајте довољно пилећих залиха да се тек покрије поврће. Лагано пирјајте, укусно зачините. Проциједите до глатке каше па додајте 50мл креме и измешајте. У прерађивачу хране комбинујте 50 г тостираних лешника, 1 гранчицу ружмарина, шаку листова ракете, сок од 1 лимуна, 50 г нарибаног пармезана и 75 мл маслиновог уља и прелијте у пасту. Песто распоредите на тостирану киселу кашу и послужите уз загрејану супу.

Кохлраби и кромпир рости

Огулите, нарибајте и помешајте заједно једнаке количине кромпира и колерабе. Умотајте их у ручник за чај и чврсто стисните да уклоните сувишну воду. У тави за пржење подгрејте маслац и уље, а затим додајте мале колутиће колерабе и кромпира. Посолите и, кад је златно, преокрените и скувајте другу страну. Послужите уз месна јела или преливен димљеним лососом и павлаком.


Категорија:
Листа куповине Уттерли Инесентиал Вимбледон: Добра је вест за љубитеље постељине зване Анди
Јасон Гоодвин: Пандас, Паддингтон и како започети дипломатски инцидент због поријекла мармеладе