Главни баштеКако узгајати бели лук: Укусан, срећан и изузетно једноставан за узгој

Како узгајати бели лук: Укусан, срећан и изузетно једноставан за узгој

Кредит: Гетти Имагес

Марк Диацоно нас учи како узгајати бели лук, откривајући да је изненађујуће лако када знате праве трикове ...

Ако верујете митовима, бели лук је много више од укусне хране. Легенда каже да су они који једу бели лук обдарени срећом, заштитом и срећом; истраживачи у Азији наводно су јели бели лук пре него што су пролазили планинским прелазима да би одбили тигрове, а наравно, познат је и као репелент Драцуле. Чини се да чињеница да се у мом врту нисам бунила ни од дивљих мачака ни од вампира у мојој башти.

Примарно једињење које (и вероватно, вампири) имамо код белог лука је алицин. Чудно је да одбрана биљке од животиња које искушавају радознало грицкање је управо оно што многима од нас бијесни даје у тренутку када њуши на мирис кухања. Такође је одговоран да чешњак делује антибактеријски, смањује крв, смањује холестерол и детоксикације.

'Било би криминално не узгајати га'

С друге стране, чини се да постоји пуно савршено добрих разлога да се не мучите узгојем свог белог лука. На пример, релативно јефтино је купити, и добро се држи. Упркос томе, интензитет и сложеност домаћег белог лука толико су различити од сијалица које купују у продавници. Узгој властитог узгоја није само лак, већ вам даје и прилику употребе белог лука "зеленог". Зелени бели лук је слађа, њежнија верзија сушеног белог лука, побољшавајући остале састојке, а да није толико изразит.

Мислим да би било злочинство не узгајати га, будући да се бербе раног лета које поклапају са његовом спремношћу - од јагњета до широког пасуља, новог кромпира до грашка - праве врхунске партнере.

Иако можда није очигледно код куповине сијалица у продавницама, бели лук долази у две главне врсте: тврди и меки. Тврди вратови лако стварају цвеће и имају тенденцију да формирају велике луковице снажно ароматизираних каранфила које се задржавају само до среде зиме. Меке грицкалице су често блаже и стварају луковице са већим бројем мањих клинчића који се могу добро одложити у зиму, па чак и на пролеће, када се бере из каснијих сетва.

Већина сорти белог лука за узгој код куће је финог укуса (још једна страна нагоре), тако да је важно да се фокусирате на поузданост.

Ове године гајим две поуздане француске сорте меког грла - Гермидоур и Мессидор. Обоје сазревају рано, од јуна, а Гермидоур је богатог, благог укуса и Месессор је јаче ароматизиран. Такође се суши и на јесен и чува се месецима.

„Дивји бели лук је можда с најчешћим разлогом најчешће исхрањена биљка у Великој Британији“

Оба су поуздана, али Месидор има нарочито снажан раст корена, што га чини одличним избором за хладна подручја и тешке услове за раст. Увек узгајам и Слонов бели лук. Иако је ботанички ближи порилук него прави бели лук, ово чудовиште - са луковицама обично 10цм (4 ин) - има сладак, великодушан укус белог лука и дивно је печена целина.

Постоје и алтернативни извори оног дивног укуса белог лука. Након купине и брескве, дивљи бели лук може бити најпогођенија храна за прехрану у Великој Британији, с добрим разлогом. Његови листови имају потпун, али благ укус, а њихово сецење мало успорава енергију биљака. Од бројних других алумијума који носе тај укус белог лука, омиљени су ми су бели лукови лук и Тулбагхиа - такође познати као бели лук. Потоњи цветају плодно од априла до октобра, а цветови ружичасте / љубичасте боје су једини јестиви део биљке - а веома су укусни.

Тражење Осигурајте да жаруље које купујете нису цертифициране без вируса. Не покушавајте узгајати из каранфила које сте купили у продавницама, јер се већина узгаја у иностранству и склона је вирусима.

Маркови горњи савети за успешно узгој белог лука

Позиција : сунчано, на добро дренираном земљишту.

Узгој : Ако вам бели лук за сјетву дође као луковица, одвојите га на клинчиће, одбацујући га ситно у средини. Сејте 7цм (3ин) дубоко (мало више за Елепхант) с равним крајем према доле, тако да између њих буде 15цм (6ин), а редови размакнути најмање 20цм (8ин). Сјетите од сада до марта. Вода током сувих чаролија до почетка лета, али најкасније, јер то може довести до трулежи.

Потенцијални проблеми : Ако вам бели лук цвета, одрежите стабљику да би концентрисали енергију биљке у развој луковице велике величине. Раста може бити проблем; сваке године узгајајте бели лук на новом месту да бисте смањили ризик.

Жетва : Очекујте летњу жетву. Клинчићи рано посејани ће донети веће, мало раније луковице. Лук подигните од јуна да бисте одмах користили као зелени бели лук или сачекајте да лишће постане жуто. Једном када се подигну, оставите да се жаруље осуше на сунцу неколико дана, а затим чувајте у затвореном простору на хладном. Осушени бели лук трајаће четири месеца, често и дуже. 

Марк Диацоно узгаја јестиво, и обично и необично, на Оттер Фарм у Девону, ввв.оттерфарм.цо.ук.


Категорија:
Стање природе: биотска разноликост Британије је угрожена, али је још могуће сачувати
Јапанске азалеје процвјетале су у британским вртовима