Главни начин животаТхе Фифе Армс, Браемар: Одржива, лепа и крајња дестинација за љубитеље риболова

Тхе Фифе Армс, Браемар: Одржива, лепа и крајња дестинација за љубитеље риболова

Кредит: Сим Цанетти-Цларке

Пафе Лестер је Фифе Армс - славно пропадајући хотел у шкотском горју - величанствена корнекопија уметности, таксидермије и пољских спортова.

Импозантна Фифе Армс, згодни викторијански хотел на обалама Цлуние Ватер у Браемару у Абердеенсхиреу, првобитно је саграђена као гостионица из 19. века од стране војводе Фифе. Сада се поново отворио са великим признањем након беспрекорно симпатичне реновирања Ивана и Мануела Виртх, суоснивача уметничке галерије Хаусер + Виртх.

Тхе Фифе Армс - соба за цртање. Древни кварц Зханг Енли.

Са 46 индивидуално дизајнираних соба и апартмана - у којима је Русселл Саге раскошно уклопио старо и ново са пригушеним бојама наслеђених боја, раскошним тканинама и раскошним теписима украшеним твидом - повлачење са пет звездица додатно је побољшано паметним постављањем модерне уметности (постоји Луциан Фреуд у дневном боравку и Пицассо у соби за цртање) и 14.000 других знатижељника.

Нан Схепхерд Соба у Тхе Фифе Армс, Браемар.

Наша врхунски удобна соба - инспирисана писцем Нан Схепхердом, који има на полеђини шкотске новчанице од 5 фунти - пружала је величанствен поглед на околна брда прекривена велом, кревет величине краљице (са душеком који потиче спавање од стране Гленцрафт, што их такође чини њеним Величанством) и дрвено лежиште изрезбарено да одражава криве локалног пејзажа.

Стил и суштина

Чим пређете преко прага ове историјске зграде на којој се налази категорија Б, немогуће је не приметити велику бригу - и њух - да се армија локалних занатлија, занатлија, сликара, мајстора, камених зидара и столара сипала у сваку пажљиво рекреиран или обновљен детаљ.

Нан Схепхерд Соба у Тхе Фифе Армс, Браемар.

Из махагонија из комада ораха са темом Роберта Бурнс-а, који је тако вешто набављен, рестауриран и намештен у предворју, изгледа да је ту заувек био оригиналан, реновиран метеор на врху сквојених стреха, хотел је тријумф сјајног вештина и машта.

Фифе је такође модел одрживости и одговорног рециклирања по томе што је сваки комад његовог еклектичног намештаја антикни и потпуно викторијански. Огромне, пресвучене фотеље и софе наслоњене на крила морају се видети и седети на њима, како би се веровало, као и потпуно горњи, али прилично дивни подстављени зидови обложени тартаном, дизајнирани од Араминта Цампбелл.

Једите, пијте и веселите се

Жеља Виртх-а да прослави све што Шкоти настављају у трпезарији Цлуние, где ручамо уз јела из природне капије Цаирнгорм.

Под сталним погледом огромног црвеног јежа започели смо с Оркнеиевим капама и плавим дагњама с димљеним уресом (мој муж, Симон) и шкотским жиролима (ја). За главна јела, Симон је одабрао острво Гигха пахуљицу у сосу од парадајза, чилија и оригана показао се сјајније од мог, филе фила из високоревене говедине од брезе био је баршунасто мекан и њежан, али није успио са пратећим угљенима од твида и кокоса бланц пасуљ.

Без обзира на то, било је толико размажено да се опустите и уживате у финим састојцима у тако огромној и театралној соби, где се кубистички мурал на зидовима (аргентинског уметника Гуиллерма Куитца) чудесно разликује са забавним Бруегхелом). Наша флаша Флеурие била је пресретна и заокружили смо дивно вече кућним сладоледом и шкотским малинама.

Елса је у Тхе Фифе Армс.

Ресторан надопуњује суседни бижу, коктел бар Елса у стилу 1920-их, заједно са раскошном салом за цртање с тамним зидовима од тартана, још једним импресивним комадом димњака, брокатним софе и закривеним, очаравајућим осликаним плафоном кинеског уметника Зханг Енли.

Учини моју пинту

Иако је ово опсежно предузеће, са неколико еклектичних приватних трпезарија и сала за састанке, такође има домјенак у пубу "Летећи стаг".

Риба и чипс, летећи стап - оружје Фифе, Браемар.

Вољен од домаћих људи, паб нуди једноставан, упарени повратак мени (волели смо рибу и чипс и класичне хаггис, нееп и ситнице), а још више привлачи спортске принтове такидерми и Тхорбурн. Отпорност на комаду је, међутим, још један величанствени црвени штакер, употпуњен птарминанским крилима - овог пута скочивши са плафона изнад добро опскрбљеног јавног шанка, украшеног роговима.

Сјајни теренски спортови

Фифе је више него сретан што организује било шта што желите, од скијања у Гленсхееу до обиласка и обиласка дестилерија вискијем. Међутим, смештен усред спортске утопије, резидент хотела Гил, Рос Еванс, заузет је уређивањем стрељања, лова и риболова.

Како се наша посета поклопила са рођенданом мог мужа Симона, хотел је љубазно приредио дан риболова на оближњој реци Дее. И тако, након срдачног доручка кипарица - кад је Симон угасио то је можда једина риба коју је слетио цео дан - кувана на пећи на дрва, кренули смо да упознамо локалног гуруа риболова, Иана Мурраија, у Баллатер у 10 сати ујутро и уследили смо њега до реке.

Тхе Фифе Армс, Браемар - Летећа стаја.

Чим смо се повукли у рибарској колиби, Иан нас је орасположио. Симон је имао сву своју опрему, која је била прописно дезинфикована како би се спречило да гнијезда уђу у кристално чисту воду, и док су ходали до базена, Симон је признао да је, иако је обавио поприличан риболов двоструког штапа, ловио лосос, Никад нисам ловио са леве обале реке.

"Нема проблема. Ускоро ћемо те кренути", мирно је одговорио Иан. И, сасвим сигурно након кратког водича, Симон није био ту.

У време кад је Симон бацио базен, били смо спремни да седнемо на јесењем сунцу и уживамо у укусном ручку за пикник који нам је пружио хотел.

Након пријатног поподнева, када је угледао три успона, али није успео да ухвати рибу, Симон је изашао из реке и дан прогласио савршеним садашњошћу.

Тхе Фифе Армс, Горња Деесиде.

Наш лабрадор, Нимрод, такође је имао сјајно време - и није га било могуће дочекати у хотелу, где га је особље бежало и обезбедило сопствени кревет и шољу.

Укратко, Фифе није само хотел; то је одредиште само по себи. Дакле, ако желите да искусите најбоље од свега што Шкотска може да понуди, не могу никоме смислити боље да останем.

Собе од £ 250 по ноћењу. Посетите ввв.фифеармс.цом за више информација.


Категорија:
Умућена крема: како се прави, ко је најбоље и да ли је стављати пре или после џема
Гарвалд Гранге: уточиште цвећа и пчела