Главни храна и пићеЕнглески Баццхус: Како 'Енглисх Саувигон Бланц' заиста почиње да се обрачунава са наплатом

Енглески Баццхус: Како 'Енглисх Саувигон Бланц' заиста почиње да се обрачунава са наплатом

Баццхус грожђе у Винарији Цхапел Довн. Кредит: Пенни Аткинсон / Алами
  • Коктел бар

Винари из Енглеске и Велса стварали су чуда са невероватним усјевима грожђа из врелог лета 2018. године, како објашњава Харри Еирес.

Морам признати да сам донедавно био Баццхус-скептик - а посебно енглески-Баццхус-скептик. Наравно, побожник сам римског бога вина, али сорта грожђа Баццхус, немачки прелаз Муллер-Тхургау из 1950-их са ризлингом Кс Силванер - који је добро погодио зрење у енглеским условима - увек ми се чинило да производи претерано ароматичну, бјелогласни бјелањка.

Невиђено велика количина и висококвалитетна берба 2018. у Енглеској и Велсу променила је све то. У 2018. години Баццхус је дошао у своје производе производећи белове и винске и ароматичне; имају тело и текстуру како би додали живицама мирисе енглеских вина.

Пандити годинама причају о Баццхусу као енглеском саувигнону Бланцу, а сада почињем да им верујем.

Шта да купим

Болнеи Вине Естате у Западном Суссексу један је од мојих омиљених енглеских произвођача - тихо у себе и правим одличну понуду вина. Болнеи Вине Естате Лицхгате Баццхус 2018 (12, 99 фунти; ввв.болнеивинеестате.цом) вас удари чврстом минералношћу, а не претераним аромама и одличне је текстуре.

@БолнеиСам и Болнеи Винемакер Алек кушају наш нови Лицхгате Баццхус 2018 #ЕнглисхВине пиц.твиттер.цом/нВ6ВВЗБнак

- Болнеи Вине Естате (@Болнеиестате) 14. маја 2019

Корак горе, Болнеи Вине Естате Баццхус 2018 (17, 99 фунти; ввв.болнеивинеестате.цом) изразито је физиолошки раствор на непцу, структуриран и сув.

Цхапел Довн у Кенту један је од најбољих произвођача вина за мирне и пенеће стилове. Цхапел Довн Баццхус 2018 (90, 98 фунти за шест боца са ввв.јустеринис.цом) је прилично снажно ароматичан - ту је и цвеће стабљике, али не превише - ипак темперира са финоћом и минералношћу.

Коначно, Баццхус показује своју вредност као компонента мешања у Денбиес Вине Естате Ранморе Хилл 2017 (£ 17; ввв.тхеенглисхвинецоллецтион.цо.ук). Ноте ванилије комбинују се са цвјетношћу и кремастошћу.


Категорија:
Недостатак рибњака „национална криза“ - али нови план се нада да ће древно семе вратити у живот
Листа куповина потпуно небитних продаја: од најбољих британских продавница до освежавања ваше куће у име добротворне организације