Главни храна и пићеТорта од јагода и бијеле чоколаде

Торта од јагода и бијеле чоколаде

  • Рецепти од јагода
  • Летњи рецепти

Овог лета направите макароне од бундеве као и колач од белог цвећа и кашу од белог чоколаде.

Храњење за цвеће стабљике за мене прољеће. Захваљујући њиховом јединственом и нежном мирису, тешко је пропустити их приликом шетње земљом. Традиционални слојеви колача један су од мојих апсолутних најомиљенијих фаворита, а начин на који се овај удружује са цвјетовима старијег биља чини га још посебнијим Елдерфловер беллини желеима.

Торта од јагода и бијеле чоколаде (служи 6)

Састојци
Срдачно срце
20 глава старијег цвета
500г шећера
1 литар воде, кључање
2 неочишћена лимуна

Сунђера
250г путера, собне температуре
250г шећера са напицима
1тспн есенција ванилије
4 јаја
250г брашна за самостално узгој

Пуњење
150мл стабло цветне срделе
Двострука крема од 300мл, шлаг
50 г шећера за глазуру
100г малине

Декорација
25г џема од марелице
300г беле чоколаде за моделирање
Елдерфловерс

Метод
Да бисте старији цвет учинили срдачним, растворите шећер у кипућој води. Једном када се охладе, додајте нарезане главице лимуна и бундеве, након што их протресете да се осигура да се у цвећу не крију мала бића. Оставите да се смеша стегне до следећег дана, пре него што се проциједи кроз муслин и сипа у стерилисане боце.

Загрејати пећницу на 170 тоЦ / 350˚Ф / гас ознаку 3 и намастити и поравнати 8ин лим за печење. Помоћу ручног или самосталног миксера измиксајте путер и додајте шећер, тукући док не постане лаган и течан.

Додајте есенцију ванилије и лагано тучена јаја. Ако се смеса скува, додајте кашичицу брашна да је стабилизира. На крају пребаците смешу кроз брашно гуменом лопатицом док се тек не сједини, истрљајући странице да бисте осигурали равномерну расподелу. Резултате излијте у припремљени кашик и пеците око 40 минута, или док се скелет не очисти и оставите да се потпуно охладе.

Умутите двоструку крему додајући шећер од глазуре и половину сока од брескве чим угледате меке врхове. Наставите да тучете док се не појаве чврсти врхови, а затим преклопите малину металном кашиком.

Да бисте саставили торту, исеците сундјер на три диска. Сваки премажите остатком сока од бундеве и затим премажите шлагом и малинама. Радите чоколаду за моделирање у рукама док не постане мекана, а затим је разваљајте у круг за врх торте и дуге правоугаоне углове да бисте обрисали странице.

Помоћу четке за пециво прекријте цео колач „лепком“ мармеладом од марелице који се кратко загреја (можете да то урадите и у микроталасној) - и ставите бели круг на врх. На бочне странице торте додајте белу чоколаду, савијајући се и преклапајући се док идете. Украсите цветовима бундеве и послужите.

Додајте шампањац (или пенушаво вино) соку од бундеве и умутите намочене листове желатине. Сипајте у појединачне чаше и ставите у хладњак пола сата. Додајте малине и поново ставите у фрижидер да се потпуно постави, отприлике четири сата. За послуживање, додајте шлаг и рендану белу чоколаду.

Више начина са бресквама

Јелењи Беллини желе (лево)
Додајте шампањац (или пенушаво вино) соку од бундеве и умутите намочене листове желатине. Сипајте у појединачне чаше и ставите у хладњак пола сата. Додајте малине и поново ставите у фрижидер да се потпуно постави, отприлике четири сата. За послуживање, додајте шлаг и рендану белу чоколаду.

Елдерфловер мацаронс
Користите основни рецепт за макарон и бојање хране како бисте им учинили мекану нијансу зелене боје. Након што су испечени, додајте крем од лешника у крем путер и користите као пуњење за сендвич дискова заједно.

Летње будале
Додајте сок од брескве кељ и кухајте док не омекша. Половицу бобица измиксајте кроз пола и пол комбинације лагано шлага и масцарпонеа. Да бисте послужили, преостале коприве поделите између чаша и прелијте шлагом.

Категорија:
Џејкобска властелиница на И разреду, која је некада била власништво опатије Гластонбури
Хотел Фоур Сеасонс, Монт д'Арбоис: саонице са коњима, панорамски поглед и објед са Мицхелин звездама