Главни храна и пићеРецепт за укусну пастирску торту за уклањање зимске прохладности

Рецепт за укусну пастирску торту за уклањање зимске прохладности

Кредит: Алами Стоцк Пхото
  • Зимски рецепти

Пастирска пита је прави британски класик који увек нађе место - ово укусно јело долази од кухара Цхристиана Турнера.

На ветробрану је лед, сусњежица у ваздуху и цео свет се осећа влажно и прохладно. А чак и ако се радијатори доводе до пуне експлозије, постоје само два начина да се заиста угријемо.

Први је диван ватрогасни лонац или отворени, нисмо превише забринути који - а други је укусна, парна плоча врхунске удобне хране.

Водили смо укусне рецепте за зимску храну од Цхристиана Турнера, извршног кухара у соби Цолони Грилл у хотелу Беаумонт у Лондону. Можете схватити рецепте са пилећом питу и макарони сиром следећи ове везе, али ове недеље је лечење још један британски класик: Пастирска пита.

Рецепт за пастирске пите Цхристиана Турнера

Служи четири

Састојци

За пуњење

  • Јагњећа мљевена јаја
  • 100г мркве - ситно нарезано
  • 200г смеђи лук - ситно нарезан на коцкице
  • 100г целера - ситно нарезано
  • 3 чешња чешњака - врло ситно на коцкице
  • 250мл црно вино за кухање
  • 75г брашно
  • 50мл сос од Ворцестера
  • 50мл биљног уља
  • Испецим Росемари, ситно сецкани
  • Спимгим тимијан, ситно сецкани
  • 1 кашика соли
  • 75мл парадајз кечап
  • Парадајз пасте
  • 500мл телетине

За пире кромпир

  • 600г кромпира (брашна)
  • 70г маслаца
  • 4 жумањка
  • Пинцх Вхите Пеппер
  • 2 прстохват соли

Метод

У тави са тешким дном загрејте уље, додајте јањеће млевено брашно и добро смеђу боју. Извадите месо, одложите га и отклоните масноћу након кувања.

Помоћу топљене масноће кухајте лук и сецкани бели лук на тихој ватри, док лагано не обоји; ово би требало да траје 5-7 минута.

Додајте шаргарепу, рузмарин и тимијан и кувајте још 3-4 минута.

Додајте парадајз пасту, наставите да кувате на тихој ватри 4 минута, затим додајте црно вино, појачајте топлоту и оставите да се кува док се течност не смањи на пола; ово ће трајати отприлике 5-7 минута. Након смањења смањите топлоту на средњи пламен.

Умешајте у брашно, добро измешајте да се добро сједини, без грудвица. Додајте залиху полако, непрестано мешајући.

Додајте остатак састојака и кувајте на тихој ватри, поклопљено, сат времена. Проверите зачин, а затим кашиком ставите одговарајућу посуду са касиком.

Док се млевени колач куха, кромпир прокухајте и изгњечите. Додајте путер и паприку, па све добро умијешајте.

Кад се мало охлади, умијешајте жуманце, једно по једно, пазећи да се добро измешају, а затим проверите зачин.

Једном када сте задовољни, пипајте или кашику на месном пуњењу и премажите маслацем.

Готов је у пећници десет минута, на 180 ° Ц.


Категорија:
Гордон Бенингфиелд: Прослава уметника и шампиона на селу
Алан Титцхмарсх: Како сваки од наших вртова у енглеској држави може играти своју улогу у спашавању планете