Главни храна и пићеКолач од марелице и малине са масцарпонеом из корита лимуна

Колач од марелице и малине са масцарпонеом из корита лимуна

  • Летњи рецепти

Овај једноставан за прављење колача одличан је љетни пудинг.

Укусне малине, слатке и киселе све одједном, уљепшавају било који летњи трпезаријски сто. Пазите да их одаберете у право време, међутим, да бисте били сигурни да имају укус што је могуће боље. Овај једноставан за прављење колача одличан је љетни пудинг, а прељев масцарпоне-а из сира лимуна савршено одише окусима.

Колач од марелице и малине са масцарпонеом у облику лимунове корице (служи 4)

Састојци
Лиснато тијесто од 1 листа
150г путера
150 г шећера
2 јаја
150г млевених бадема
6 марелица
100г малине
200г масцарпонеа
50г скуте са лимуном
Листови менте
Шећер за глазуру

Метод
Загрејати пећницу на 180 Ц / 350 Ф / гас ознака 4, подмазати лимену кашику од 8 инча и оставити је. Затим изрежите круг из претходно ваљаног листа лиснатог пецива и ставите га у лименку, осигуравајући да се тијесто гурне право у ивице.

Маслац и шећер заједно истопите у посуди до светлости и течности, пре него што додате јаја. Све заједно сједините, сипајте млевени бадем и сједините у потпуности. Излијте смешу на лиснато пециво и по врху распоредите преполовљене марелице и малине, а затим ставите колач на сталак у вашој рерни - тако да топлота може у потпуности окружити лименку и пеците 25-30 минута.

У међувремену, помешајте масцарпоне са лимуновом сиром и кад се колач скува, оставите да се охлади у кашику пре него што уклоните да послужи. Украсите грудицом лимуновог скута масцарпонеа у средини колача и разбаците малине по врху - додала сам и неколико листова менте за мало више боје - пре него што се посушим шећером од смедје и послужим.

Још начина са малином

Замрзивачи сировог какаа, малине и пистација (лево)
У посуди помијешајте 100 мл кокосовог уља (на собној температури), 100 мл јаворовог сирупа, 75 г кокосовог маслаца, 150 г сјецканих пистација, 150 г малине, 150 г сјецканих бадема, 75 г сировог какаа у праху и 75 г сушеног кокоса у посуди. Поравнајте лимену кору са пергаментом за печење и сипајте у смесу. Леђом кашике притисните да је притиснете до равномерног нивоа, а затим замрзните неколико сати пре него што се исечете на шипке и одмах послужите.

Малине и чоколада цреме брулее
Загрејте двоструку крему од 200мл да прокључате у лонцу са 50 г шећера, кашиком ванилије и 50 г тамне чоколаде. У засебној посуди истуците 5 жуманца са кашиком шећера, а затим улијте врућу крему, непрестано тукући. Загрејати крем крем у истој лонцу док се не згусне, сипати у рамекин, додати мало свежих малина и ставити у хладњак. Пре сервирања их поспите шећером, запалите кухињском бакљом и украсите са неколико малина на врху.

Малина гранита
Направите шећерни сируп загрејањем 300мл воде и 150г шећера, а затим додајте 800г малине. Делимично измрвите малине у сируп, а затим смешу сипајте у посуду и замрзните пола сата. Извадите из замрзивача и помешајте вилицом, вратите је и поновите пар пута. Пре сервирања извадите из замрзивача 10 минута да омекша, а затим кашиком ставите у чаше и прелијте са ментом пре него што послужите као летњи хладњак.

Категорија:
Норман Ацкроид у Еамес Фине Арт Галлери, Лондон
Учење ужади: Нова пасмина звона на црквеним звонима